新創料理 翠玉絲瓜芙蓉餃
漱石·蔬食《料理小教室》
最近下大雨讓葉菜類都爛光光嘍！
但是水餃還是要供應，所以來個創新口味 🙂
《翠玉絲瓜芙蓉餃》《全素》
漱石·蔬食 的水餃製作過程：
1.把翠玉絲瓜洗淨、去皮 瀝乾。
2.把翠玉絲瓜用刀切丁 用熱水 燙到6分熟。
3.用過濾冰水，將燙過翠玉絲瓜降溫、冰鎮，來保持翠綠。
4.加入炒過的香菇、豆乾細末及芙蓉豆腐（豆製品均為非基改）。
5.放入少許醬油、調味品，攪拌均勻，再放入粉絲吸取多餘水份（不含味素及人工香料）。
6.手工包成一顆顆飽滿餃子。
※挑選絲瓜小秘訣：外皮深綠且粗糙、重量重。
若想直接購買生水餃，可電話《04-838-3085、0901-229257》預訂，營業時間內，再來店付款取貨喔，因人手不足，暫時無法宅配，敬請見諒。
漱石·蔬食 【全素、奶素】
營業時間：11:30-14:00、17:30-20:00
預約訂購電話：04-838-3085、0901-229257
地址：彰化縣員林市北和街3號
『員林轉運站、員林基督教醫院附近』
網址：https://shushi.tw
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※每週三公休※